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    股票代碼:HK00520
    首頁 集團介紹 集團簡介


    作為中國持續高速發展的餐飲集團之一,呷哺集團于1998年11月在北京成立。經過20余年的發展,呷哺集團已成為多品牌經營,全產業鏈布局的餐飲集團公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈,旗下擁有呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品、壹心廚等餐飲及新消費品牌。餐廳全部采用直營連鎖發展,版圖布局遍及中國30余個省份,包括中國香港、中國臺灣等,并開拓新加坡等國際市場。

    目前,呷哺集團餐廳門店總數近1200家,年營收規模已超60億元,員工近3萬名,于20141217日在香港聯合交易所主板上市,被業內譽為 “連鎖火鍋第一股”(股票代碼:00520.HK)。

    2014年在港交所上市,譽為“連鎖火鍋第一股”

    呷哺集團前身是臺商賀光啟先生將“一人一鍋”臺式小火鍋的模式引進大陸,打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌“呷哺呷哺”而來。

    1999年,呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西單的明珠商場開設了第一家餐廳,從此邁出了連鎖化經營和集團化發展堅實的第一步,經過多年發展門店數也發展至千家。在整個發展過程中,獲得了英聯資本、泛大西洋資本等機構的戰略投資。隨之,呷哺集團進入高速擴張時期,實現從單一餐飲品牌向多品牌發展的跨越轉變。

    2014年1217日,呷哺集團成功在香港聯合交易所主板上市,被業內譽為 連鎖火鍋第一股”(股票代碼:00520.HK)。成功上市后,呷哺集團進一步深化管理優勢,全方位擴展業務形態,多品牌布局發力餐飲全產業鏈,逐步構建成多品牌業態,全產業鏈布局,年營收超60億元,員工近3萬人,直營餐廳超千余家的集團化公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈,餐廳版圖布局遍及中國30余個省份,包括中國香港、中國臺灣,并在新加坡布局。

    在品牌餐飲領域,呷哺集團相繼推出臺式小火鍋“呷哺呷哺”,輕奢臺式有料火鍋“湊湊”,歡樂燒肉“趁燒”,新式茶飲“茶米茶”等;在新零售領域推出“呷哺食品”“壹心廚”,聚焦火鍋底料、蘸料、預制菜、方便食品等?;?/span>20余年餐飲設計裝修經驗,呷哺集團于20215月成立了設計工程公司,入局千億餐飲業裝修設計工程賽道,目前已服務多家知名餐飲品牌。

    多品牌“齊頭并進”戰略布局

    呷哺呷哺是深受消費者喜愛的臺式小火鍋品牌,于1998年在北京創立,次年在北京開設第一家餐廳。呷哺呷哺通過“一人一鍋”獨特而前沿的分餐制火鍋形式,主打高性價比套餐,人均60元左右即可吃到一頓豐盛美味的火鍋套餐,套餐包含鍋底、肉品、蔬菜拼盤、主食、茶飲、小料等,讓顧客享受健康美食的同時,可選擇不同口味的鍋底和豐富多樣的菜品。截至2022年底,呷哺呷哺覆蓋全國20余個省市自治區、120余座城市,在中國及新加坡經營近1000家直營餐廳,服務顧客超1億人次。

    湊湊火鍋是呷哺集團于2016年推出的中高端火鍋品牌,首創“火鍋+茶憩”的復合式新業態,主打重視情感交流的聚會場所,為美好相聚沸騰。在產品上,湊湊主打臺式有料火鍋——“可以吃的鍋底”,甄選“國內+國際”高質量食材,以“貼心不貼身”的臺式服務,以“千店千面”的高顏值裝修,全面升級聚餐體驗,掀起聚會型、場景式火鍋的新潮流。目前,湊湊已在中國、新加坡擁有近250家直營餐廳,年營收規模近24億元,成為全國第三大直營火鍋品牌。

           歡樂燒肉“趁燒”是呷哺集團于2022年推出的高端燒肉品牌。趁燒取自于閩南語(音:Tan-Xiu),為“趁熱吃”之意。趁燒首創餐飲業多元化商業模型,由“燒肉+酒茶+歡樂”三種業態融合而成,是呷哺集團繼湊湊后推出的另一創新型“餐飲+”概念。趁燒聚焦年輕消費群,注重消費體驗感。消費者在享受美食的同時,通過互動節目秀與消費者達到歡樂的情感共鳴——有酒有肉有歡樂。目前,趁燒首店落戶上海,未來3年計劃直營門店將突破百家。

    茶米茶是呷哺集團于2015年推出的新式茶飲品牌。茶米茶秉持一代茶宗之志,將『中國之茶,世界的茶』發揚光大。堅持以“匠心制作”的手煮原葉茶沖泡茶湯,以“每桶茶湯不超過三個小時”的標準來做好每一杯茶飲。茶米茶目前在呷哺呷哺、湊湊、趁燒等餐廳以“店中店”形式布局了近800家,在華南、華東市場擁有近15家獨立店。目前,茶米茶銷量已累計超1.5億杯。

    呷哺食品是呷哺集團在火鍋底料、蘸料、預制菜、方便食品等領域布局的新零售品牌。呷哺食品公司于2017年5月成立,是集團旗下集研發、生產、銷售為一體的綜合性食品公司。目前已建立了廣泛的全國性經銷網絡,覆蓋全國25個省市自治區、140座城市、超過450個商超系統以及傳統零售渠道,并上線京東、天貓、盒馬生鮮、多點、拼多多、叮咚買菜等電商渠道。

    呷哺集團設計工程公司成立于2021年,是呷哺集團發展歷程中誕生的專業服務團隊。主要致力于連鎖行業的項目設計、項目營建管理、設備設施維修保養、項目費用核算審計、流程技術標準制定及實施等項目全過程管理服務業務,團隊至今已成功運營開業2000余個項目。

    為進一步布局供應鏈上游,呷哺集團于2019年收購了錫林郭勒盟農業產業化國家重點龍頭企業——錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司,經營范圍包括牛羊屠宰、加工、冷藏、銷售及進出口貿易等。目前,公司日屠宰加工量可達4000只羊,年產量可達1.5萬噸,總體年產值可達10億元,速凍能力和冷藏能力均位于行業前列,成為錫盟地區國家指定的清真凍牛羊肉儲備庫,也是內蒙古自治區指定的清真羊肉儲備庫。

    嚴守食安生命線,踐行企業社會責任

           在食品安全方面,呷哺集團一直嚴控高品質管理,堅決筑牢食品安全屏障,全力守護消費者舌尖上的安全。在企業社會責任方面,呷哺集團已經連續7年發布ESG報告,多舉措踐行綠色運營。呷哺集團連續多年參與音樂之聲“我要上學”的公益項目,幫助貧困地區的孩子走進課堂。此外,面對無情的災情、疫情,多次捐款捐物,盡企業的綿薄之力,持續的善舉也得到了政府部門、行業協會、合作伙伴及消費者的廣泛認可和贊譽。

           在反食品浪費方面,呷哺集團從餐飲全產業鏈進行全方位綠色轉型,減少食物浪費,積極創造可持續價值。在產品端,率先推出套餐、雙拼菜、小份菜,在營養均衡的搭配上也保障減少食物浪費;在供應鏈端,率先在行業內進行數字化改革減少食材浪費,例如物流端上線的數字化系統——TMS運輸管理系統,通過數字化管控一年保障至少15萬噸的新鮮食材進入消費者的餐桌;在門店端,率先使用餐廳“營運大腦”——BOH門店后廚管理數字化平臺,實現訂貨、庫存、損耗、水電等方面數字化管理,損耗率大大降低。

           目前,呷哺集團位列“中國餐飲百強企業”前列,連續榮獲“北京十大商業品牌”“北京餐飲十大品牌”“北京餐飲企業(集團)50強”等榮譽稱號??v觀25年的發展歷程,呷哺集團始終以"讓更多的人享受健康、營養、美味與時尚"為使命,始終秉持著"永無止境的追求卓越”的企業精神,腳踏實地邁好每一步。始終踐行"團結、務實、誠信、敬業、創新"的核心價值觀,迎接未知和不斷前行。呷哺集團也正朝著“有華人的地方就有呷哺呷哺”的目標而努力奮斗,讓中國的飲食文化走向世界。

    呷哺集團發展歷程

    1998年:推出臺式小火鍋品牌“呷哺呷哺”,首創“一人一鍋”快餐小火鍋商業模型

    1999年:呷哺呷哺第一家餐廳北京西單明珠餐廳正式開業

    2003年:呷哺呷哺以獨具“一人一鍋”的商業模型火爆京城

    2008年:引入機構資本加速擴張,首次獲得全球新興市場私募基金英聯投資的資金支持

    2009年:呷哺集團開始進入快速成長階段,并成為中國餐飲百強企業之一

    2013年:呷哺集團門店數超400家,成為全國大型連鎖餐飲企業之一

    2014年:呷哺集團成功在香港主板掛牌上市,成為港交所中國連鎖火鍋首家上市企業

    2016年:創立輕奢臺式有料火鍋品牌“湊湊”,正式入局餐飲中高端賽道,啟動多品牌戰略

    2017年:布局新零售賽道,相繼推出“呷哺食品”“壹心廚”等品牌

    2019年:布局上游供應鏈產業,全資收購國家級農業產業化企業——錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司

    2021年:啟動“東擴南進”擴張戰略,加速國際化、數字化轉型;成立呷哺(上海)設計工程有限公司,正式入局餐飲裝修千億賽道

    2022年:推出全新品牌歡樂燒肉“趁燒”,布局中高端燒烤賽道;多品牌會員系統上線,數字化引領餐飲全產業鏈發展;啟動“京滬雙總部”管理模式,助力南下和海外擴張

    2023年:全年計劃擴張230家餐廳;成立港澳臺及國際事業部,啟動全球擴張;呷哺呷哺新加坡首店、中國臺灣首店正式亮相;率先推行跨品牌付費會員模式,聚焦會員數字化營銷

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